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微型創業當道 連鎖加盟炙手可熱 ~連鎖加盟小吃-歡迎加入混蛋爆蝦~創新小吃萬人愛!
去年一項人力銀行調查顯示，國內逾8成上班族想創業，而「前人種樹、後人乘涼」連鎖加盟產業是民眾最想創業的前3名。據統計，去年春季展加盟成交件數創下歷史新高，加上今年加盟連鎖世界年會首度在台灣舉辦，可預見的是，在微型創業當道的時代，今年連鎖加盟業熱度可望持續！
一名業內人士曾形容，連鎖加盟產業和景氣就像一個微妙的「蹺蹺板」，大環境景氣越悶，加盟就越是民眾創業選項之一。歡察這幾年國內產業現況，的確如此。
根據台灣連鎖加盟促進協會統計，以歷年規模最大的台北春季展來看，無論是參展攤位數或加盟成交件數，均在去（2013）年創下歷史新高；其中，去年廠商攤位數620個，較2012年增加近2成；加盟成交件數8,000件，也較2012年增加近1成5。
而且越不景氣，小額創業就越蓬勃！據統計，去年秋季展上，50萬元以下加盟創業方案的廠商數，比起2012年多出近一倍；整體創業準備金（含加盟金、軟硬體設備等）最高也不超過200萬元，比往年降了2~3成。
至於業態方面，飲料店、早餐店、咖啡店等向來是展會上的大熱門。不過，值得注意的是，在去年春季展上，飲料品牌高占餐飲區逾一半的攤位數，已取代早餐店，成為展上競爭最激烈且最受矚目的業態。
但由於飲料業進入門檻低，新品牌不斷冒出頭，一代新人換舊人的戲碼隨時都在上演。如去年爆紅的手搖飲料「清玉」，因一個「方糖危機」，業績受到嚴重衝擊，若未謹慎處理，恐影響後續國內外展店進度。
早餐業的競爭也愈趨白熱化！隨著國內家庭結構與生活作息的改變，加上超商強勢加入熟食戰局，業者為了應戰各出奇招。其中，麥味登轉型「全日店」搶午晚餐商機，拉亞漢堡轉戰美式餐飲新舞台，晨間廚房推出手機APP點餐，蕃茄村強打大量蔬菜特色…。後續還有什麼創新策略，值得關注。
另外，還有攤車/餐車商機，如泰式香蕉煎、花枝小將、雞翅飯包、格子Q鬆餅、鹹水雞等特色單品小吃，也越來越受歡迎，加上資金進入門檻不高，大多在20萬~50萬元以內，符合當前小額創業的風潮，也成為當紅的加盟業態之一。
值得一提的是，今年9月，「2014亞太暨世界加盟連鎖年會」將首度在台灣舉辦，可望掀起一波品牌國際化熱潮，接連帶動國內連鎖加盟產業的發展。據主辦單位估計，屆時將有來自30個國家、至少200個國際品牌、1,000個攤位聯合展出，規模堪稱亞太最大，預計可創造超過100億台幣的觀光消費及民間投資效益。
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