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2016年1月12日 星期二

魔術盒子餐飲顧問輔導客戶-吾煎道生煎包35年老店源自三重大同南路口陳記上海生煎包-【讚!讚!讚!五告讚!】

 

魔術盒子餐飲顧問輔導客戶-
吾煎道生煎包35年老店源自三重大同南路口陳記上海生煎包
【讚!讚!讚!五告讚!】
 

 
下午茶時間又到啦肚子咕嚕咕嚕叫
  ~~ 好像想起來有一個東西

 不會吃太飽 又可以止餓的人氣美食

 將啷~~ 答案就是 __________

 超人氣吾煎道水煎包 不管是鮮肉還是高麗菜

 都有滿滿的餡料,好吃到爆炸!

 尤其麵皮,越嚼越香,從鼻間散發老麵的香氣

 不愧是開了35年的老字號生煎包

 真的是超讚的啦!
  
#老字號 #水煎包 #三重 #下午茶 #讚

  

吾煎道生煎包35年老店源自三重大同南路口陳記上海生煎包
店面地址: 

新北市三重區大同北路15號
營業時間:AM11:00-PM7:00
電話:(02)2981-9704

攤位地址:  
新北市三重區重新路跟大同南路口 (萊爾富前) 
營業時間:PM1:00-PM7:00  

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魔術盒子餐飲行銷有限公司
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2016年1月7日 星期四

魔術盒子餐飲顧問輔導客戶-如菓Flambagel Cafe 美式貝果潮流餐飲專賣店-好咖啡搭配好心情

  
魔術盒子餐飲顧問輔導客戶-
  
如菓Flambagel Cafe 美式貝果潮流餐飲專賣店
   

一杯好的咖啡迎接新的一年

  
準備好了嗎?   大家一起加油囉~

#咖啡 #貝果 #如菓 #Cafe #餐飲 #飲料

 如菓Flambagele
加盟專線0800-088-538

直營店:南港中信店
台北市南港區經貿二路186B3

 

南京三名店:

南京東路52861102-2747 -8239

 

中山南西店:

台北市南京西路11F (FAVtory)

信義永吉店:信義區永吉路278361 02-27676530

台大公館店:大安區新生南路三段7610 02-23683209

台中大雅店:
台中大雅區雅環路二段30號04-2560-9980

嘉義玉山店:
嘉義市西區玉山路565號05-283-8399

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2014年12月15日 星期一

魔術盒子餐飲顧問團隊-美食之城-成都经典小吃全攻略

美食之城 成都經典小吃全攻略


少不入川,老不出蜀。成都,這座城市的美食,吸引著八方食客慕名而來,為一睹茶香裊裊的生活姿態,為一嚐那令人垂涎的成都味道。精緻的呈現,講究的用料,讓這些歷史悠久的小吃成了經典,養育出這座美食名城獨特文化底蘊的同時,也鑄造了這座美食之城不可撼動的地位。


0 擔擔面
擔擔面是著名的成都小吃。用麵粉擀製成麵條,煮熟,舀上炒製的豬肉末而成。成菜麵條細薄,滷汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席點心。擔擔面中最有名的要數陳包包的擔擔面,它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去,成都走街串巷的擔擔面,用一中銅鍋隔兩格,一格煮麵,一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面,多數已改為店鋪經營,但依舊保持原有特色,尤以成都的擔擔面特色最濃。


0 雙流兔頭
兔頭,在四川話裡,把吃兔頭叫成是啃兔頭,成都吃兔頭已經成為了一種習慣。當初的兔頭就像當初的夫妻廢片一樣,是邊角廢料,常常用小鍋煮著,沿街叫賣,2毛錢一個,很是可以給大小孩子解饞的。後來隨著生活的提高,兔頭的做法和吃的方式已經上升到理論的高度,曾有真正的老饕說過,吃兔頭要用13種不同的工具才能吃出它的全部滋味來。由此可見兔頭文化在成都的蔓延及發展了。


0 夫妻肺片
成都地區人人皆知的一款風味名菜。五十多年前,有郭朝華、張田正夫妻二人,以製售麻辣牛肉肺片為業,兩人從提籃叫賣、擺攤招客到設店經營。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,並不用肺。注重選料,製作精細,調味考究,深受群眾喜愛。為區別於其他肺片,便以“夫妻肺片”稱之。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。


0 龍抄手
創始於二十世紀40年代,當時春熙路“濃花茶社“的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店,取店名時就諧“濃“字音,也取“龍鳳呈祥“之意,定名為“龍抄手“。龍抄手的主要特色是:皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料,細搓慢揉,擀製成“薄如紙、細如綢“的半透明狀。肉餡細嫩滑爽,香醇可口。


0 二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名氣,它最有名是兔丁肉多骨頭少,不加兔頭,佐料加有二姐特殊的配法,香鮮可口。二姐的"兔"系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外,二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。


0 鍋魁
老隍城傳統鍋魁總店經營的鍋魁品味多樣,風味獨特,雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種,另外,老隍城傳統鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經營的是傳統小吃,但它透明的餐桌、白色的壁紙,清清爽爽,頗為時尚。


0 蒸 ​​蒸糕
蒸蒸糕如同馬蹄狀,但比馬蹄袖珍些,它色澤油亮潔白或白裡透紅、透黃,剛好一口的大小。味道糯香甜酥,深受老人、特別是小孩的喜愛。上世紀成都的大街小巷,無論盛夏嚴冬,白天晚上,隨處都能聽到賣蒸蒸糕的梆梆聲。


0 串串香
串串香又叫“熱鍋麻辣燙”,是草根美食最大眾化的體現,它實際上是火鍋的前身或者另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。最初的串串香,鍋底和菜都很簡單,發展到現在幾乎是無所不涮。在四川有名的串串香有:樂山大眾串串香、簽味王串串香、徐妹串串香、餘一手串串香、袁記串串香、六婆串串香、川菜映像串串香、巴适館串串香、玉林串串香、廁所串串、手提串串香這些串串香中他們各有個的特色味道也各不相同。


0 甜水面
甜水面是四川省很有名的一道特色小吃。因為重用複製醬油,口味回甜而得名。麵條大概有筷子頭那麼粗,所以這個面入口有嚼勁,還有花生碎和花椒的香味,入口會覺得微甜,最後會辣上那麼一下,香味會在嘴裡停留很久。這個面主要突出甜味,其次是陳醋的酸,並輔以薑、蒜汁的香以及豆芽的脆和辣椒的辣。其他地方也有不同口味的甜水面。過去銷售甜水面的小吃店很多,而甜水面尤其愛與涼粉、涼麵為伍,一個店家常常同時出售這三款小吃。雖同為辣味,但涼粉的細嫩、光滑與甜水面的硬朗、彈韌大異其趣,各盡其妙。


0 葉兒耙
葉兒耙是有名的軟糕食品,已有上千年的歷史。餡料的調製可以多樣化,有玫瑰、芝麻、洗沙、芽菜、肉餡、金鉤、蝦仁、蟹黃等品種。葉兒粑又叫艾饃,原是川西農家清明節的傳統食品。1940年,新都天齋小食店將艾饃精心改制,更名為葉兒粑。製作葉兒粑選料考究,工藝精細,具有色綠形美、細軟爽口的特點,為四川名小吃之一;另一說法認為葉兒粑為四川省崇州市懷遠鎮的特產,是懷遠三絕之一,當地一般皆以產自懷遠鎮的葉兒粑口味最佳。

0 三大砲
三大砲是著名的四川小吃,主要由糯米製成,由於在拋扔糯米糰時,三大砲如“彈丸”一樣,發出“當、當、當”的響聲,故名“三大砲”。吃時配以“老鷹茶”,別有風味。三大砲非涼食,賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫,吃時現做。過去吃三大砲的人都知道,盤中的三坨糍粑入口時仍感微溫。有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點,且價廉物美。
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