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義大利麵是個廣受全世界的歡迎料理，
但是您知道義大利麵的起源與歷史嗎？好吃的義大利麵是怎麼產生的？
義大利麵的背後又有什麼樣的故事呢？
今天就為您介紹義大利麵的歷史，
讓您在之後享受義大利麵的美味時，也能瞭解到義大利麵背後的所有。
義大利麵的起源
我們所說的義大利麵，在全世界中通用的名稱是PASTA，
PASTA的原意是經過搓揉而製的麵團。
有一種說法是馬可波羅在中國的時候攜帶麵條回去義大利時，
在義大利時揭開義大利麵的歷史。
又有另外一種說法，是說當人們知道用穀類來填飽肚子時，人們用盡方法將穀類壓碎，
甚至添加了肉、蔬菜或起司一起煮。
例如和豆子混合成Puls Fabata，和羊肉搭配即是Puls Punica，
和蜂蜜起司組合即是Puls Julia。
也有傳說是伊楚利亞人發明了千層麵，他們將麵團壓平切成條狀來煮，
羅馬人承襲這種煮食方法、用烤或炒來增加美味，
演變成之後的義大利麵。
義大利麵的歷史
早期的麵條沒有很大的變化，在保存上也十分不易，
不過在十六世紀的時候，義大利麵的製作方式有很大的改變，
當時阿拉伯人的行旅商隊在沙漠行進中發明，把易腐壞的麥粉加水揉合乾燥，
利於外出攜帶方便，這種方法傳到了歐洲義大利南部，利用陽光來曬乾義大利麵，
塑造出現在義大利麵的雛形。
到了文藝復興的時代，義大利麵成為義大利當地的家常美食，
到了文藝復興的時代，義大利麵成為義大利當地的家常美食，
義大利麵的種類和醬汁的變化也隨著歐洲各國的文化演變出多采多姿的型態。
Half Day浮生半日
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