【開咖啡館是為了什麼?】
幾乎每天都有來諮詢，我要開一家咖啡館。
問他為什麼？多數是興趣、理想和圓夢！這些都沒有錯！
但是，興趣、理想是不能當飯吃的！那除了理想，興趣和圓夢之外，還應該具備哪些條件呐？
首先是你有沒有責任心！
一個非常嚴肅的問題，就是你要花費畢生的精力和積蓄投入這個行業，也許熬到了花白的頭髮，去決策和執行。
請三思！為每個客人製作一杯非常可口的咖啡就是你最大的責任！
也就是客人不去其他地方，而直接來你家的原因，這是花盡一生的時間換來的！
時間是第二位的！
對，是時間！
你的客人願意花一輩子的時間來陪你，喝你製作的咖啡，你的頭髮會變白，你的餐具會變糙，員工會離去，唯一不變的是你的餐牌！
餐飲的潮流不斷變化，我們可能會被淘汰，究其原因是我們不敬業，我們投機取巧和自私自利！
當你的生意變好的時候，你的品質就會降低！
當你不再為客人製作一杯好咖啡時，你的心就不在了！
當生意變得更大的時候，倒閉就不遠了！
第三，你的收入是通過服務從客人那裡得到的！
不管是老闆，還是員工，我們的生意是由特定的客戶群體支撐的，我們為他們提供完美的服務。
如果我們製作的咖啡只是滿足自己的興趣，那我勸你還是自己在家裡玩吧！
你的收入是由客人提供的，永遠記住這一點！
第四，開店不是你一個人的事！
如果你是老闆，你還需要員工，你和員工之間的關係是合作夥伴的關係！
如果你是員工，你還要處理與其他員工的關係！房東，政府，鄰居，客人！
他們都決定了你是否能持續經營！
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